Hvordan Betaglukan Reduserer Kolesterolnivået
Betaglukan er et løselig fiber som finnes i kornarter som havre og bygg. Av disse artene som dyrkes i Norge, er det Helsekorns nakenbygg som har det betydelig høyeste betaglukan. Høyt kolesterol er en kjent risikofaktor for utvikling av koronar hjertesykdom, og det er derfor gunstig å innta betaglukan. For å oppnå denne positive effekten anbefales det et daglig inntak av minst 3 gram betaglukan.
Mekanismer Bak Reduksjonen av Kolesterol
Når beta-glukan fra bygg inntas, binder de vann i tarmen og danner en viskøs, geleaktig substans. Denne massen fanger opp gallesyrer og kolesterol som normalt ville blitt reabsorbert i tynntarmen. I stedet for å bli gjenopptatt, blir gallesyrene ført ut med avføringen. For å erstatte de tapte gallesyrerne må kroppen danne nye, noe som krever bruk av LDL-kolesterol (det «dårlige» kolesterolet) fra blodet. Som et resultat av denne prosessen reduseres kolesterolnivået i blodet. Kroppens enzymer kan ikke bryte ned fiber, men de vannløselige fibrene fermenteres i tykktarmen, noe som skaper kortkjedete fettsyrer. Disse fettsyrene kan deretter tas opp i kroppen og hemme kolesterolsyntesen i leveren, noe som fører til en videre reduksjon i LDL- og totalkolesterolnivået.
Helsemyndighetenes Anbefalinger
Helsemyndigheter i Norge, EU og USA anbefaler inntak av betaglukan som en del av et sunt kosthold.
- Norge: Helsedirektoratet har anerkjent at kostfiber, inkludert betaglukan, bidrar til å opprettholde normal kolesterolkonsentrasjon i blodet. De anbefaler et variert kosthold med høyt inntak av kostfiber som for eksempel fullkorn for å dra nytte av de helsebringende effektene.
- EU: Den europeiske myndighet for matvaresikkerhet (EFSA) har også vurdert og funnet bevis for at betaglukan fra havre og bygg er effektivt for å senke kolesterolnivået. EFSA anerkjenner derfor helsekrav knyttet til betaglukan og oppfordrer innbyggerne til å inkludere betaglukanrike matvarer i dietten.
- USA: Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) har gitt en helseerklæring som bekrefter at betaglukan fra havre og bygg kan redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer ved å senke kolesterolnivåene. FDA anbefaler å innta matvarer som inneholder minst 0,75 gram beta-glukan per porsjon for å dra nytte av dette helsekravet.
Helsekonsekvenser av Høyt Kolesterol
Høye kolesterolverdier er en stor helserisiko og kan føre til åreforkalkning, en kronisk betennelsestilstand hvor kolesterol og kalsium avsettes i blodårene. Aterosklerose fører til at blodstrømmen reduseres, noe som øker risikoen for blodpropp og kan resultere i infarkter. Å opprettholde normale kolesterolverdier ved hjelp av kosthold og livsstilsendringer er derfor avgjørende for å redusere risikoen for hjerteinfarkt.
Konklusjon
Å inkludere godt matbygg som Helsekorns nakenbygg og havre som en del av et balansert kosthold kan bidra til å redusere kolesterolnivået på en effektiv måte. Gjennom sitt innhold av betaglukan kan bygg, og spesielt Helsekorns nakenbygg med markedets høyeste innhold av kostfiber inkl. det løselige betaglukan, hjelpe til med å senke LDL-kolesterol og dermed redusere risikoen for alvorlige hjerte- og karsykdommer. Dette viser viktigheten av et fiber-rikt kosthold for å opprettholde helsen på lang sikt, et budskap som understøttes av helsemyndigheter i Norge, EU og USA. Som forbruker bør du se etter kostfiberinnhold og betaglukan når du handler kornprodukter.